Естрагон, також відомий як драгонет, – це трав'яниста рослина з красивим вузьким листям і яскравим ароматом. Цей пряний трав'яний чагарник широко використовується в кулінарії, завдяки своєму неповторному смаку та аромату.
Для успішного збору естрогону необхідно знати деякі основні рекомендації та дотримуватись правил. Адже правильно зібраний естрагон може зберегти всі свої корисні властивості.
Для початку варто вибрати найкращі умови для збирання блакитного естрагону. Він віддає перевагу сонячним місцям і добре дренованим грунтам. Крім того, важливо вибирати молоді рослини, тому що вони містять більше ароматичних олій.
Одним із ключових моментів є правильна техніка збору. При зборі використовуйте гострі садові ножиці, щоб акуратно відрізати рослину, не пошкоджуючи стебла та листя. Найкраще збирати естрагон під час його активної вегетації, коли відсутні квіти. Так ви зможете зібрати якісніший товар, без сторонніх запахів та смаків.
| Спосіб збору | Пора року | Рекомендації |
|---|---|---|
| Зрізання стебел | Літо осінь | Зрізати стебла у верхній частині рослини, залишаючи нижні пагони для продовження росту. |
| Посів насіння | Весна | Посіяти насіння в родючий ґрунт на глибину 1-2 см. Підтримувати ґрунт вологим протягом усього періоду росту. |
| Розмноження живцями | Весна Осінь | Відрізати здорові стебла з верхівкою та помістити їх у вологий ґрунт на глибину до 5 см. Підтримувати помірну вологість до коріння. |
Чим відрізняється тархун від естрагону?
Естрагон, також відомий як тархун, допомагає покращити апетит, благотворно впливає на кишечник та серцево-судинну систему.Незважаючи на те що тархун відноситься до роду полину, він дуже приємний на смак і широко використовується в кулінарії. Естрагон більше відомий як пряність, але має чимало корисних властивостей.
Навіщо корисна трава тархун?
Естрагон багатий міддю, марганцем, натрієм, залізом та йодом, які стимулюють мозкову активність, допомагають підбадьоритися та зміцнити щитовидну залозу.. Мало хто знає, що через високий вміст цинку, кальцію, селену та фосфору, тархун позитивно впливає на стан волосся та нігтів.
Що можна зробити із естрагоном?
Використовується як пряність при приготуванні страв з рису, відвареної риби, майонезів, смаженої дичини, баранини. Дрібно нарізане свіже листя додають як пряність до птиці, яйців, світлих соусів, страв з м'яса, а також до всіх видів салатів.