Пучки папороті укладають шарами пересипаючи кожен шар сіллю, зверху насипають товстіший шар солі, накривають кружком і кладуть гніт, приблизно рівний вазі папороті. Як гніт можна використовувати добре промиті (а краще прожарені) камені стійких до руйнування гірських порід.