Ікра заливається холодною солоною водою, або сіль додається у воду після; Витримуємо ікру у солоній воді протягом 10 – 15 хвилин; Зливаємо солону воду через сито, даємо стекти залишкам води протягом години; Забираємо ікру щуки у холодильник на 24 години. Збережена копія
на 1 кг щучої Ігри потрібно: 3 ст. ложки солі; 50 гр.
Приготування. Посоліть ікорку і збийте її вилкою, поки|доки| сіль не розчинитися в ній повністю (приблизно 20 хв.). Ікра готовий до посолу, коли з'явиться біла плівка. Викладіть продукт у баночку, полийте олією і ретельно перемішайте. Закрийте ємність і поставте її в холодильник на 6 діб.