Очищені плоди Процес той самий: викласти в чашу, залити теплою водою, перемішати, злити, повторити ще 1-2 рази. Очищення під проточною водою також можливе, але менш ефективне – таким чином краще обполіскувати продукти на останньому етапі миття. Якщо ці заходи здаються недостатніми, можна ошпарити окропом.

Перед вживанням горіхи обов'язково потрібно промивати водою. Це дозволить позбавитися мікробів, а також видалити сміття, бруд і сторонні домішки, що випадково потрапили в продукт харчування. До речі, жвавий волоський горіх, підданий замочування, містить вдвічі більше корисних та поживних речовин.

Як і бобові, горіхи і насіння рекомендується замочувати для покращення засвоєння. Затока горіхи питною водою потрібно залишити їх на кілька годин (від 4 до 8) при кімнатній температурі, а потім добре промити. Те ж саме можна зробити з очищеним сирим соняшниковим або гарбузовим насінням.

Чому важливо замочувати горіхи? Вся справа в фітиновій кислоті, яка міститься в горіхах, служить певним захистом плодів. Тому, щоб не було проблем із процесом травлення та горіхи засвоювалися краще, слід замочувати їх у воді.