Принциповий критерій для вибору мускатного горіха – форма, близька до овалу. Якісні мускатні горіхи світло-коричневі, округло-еліптичної форми, розміром 1,5-2,5см за меншим діаметром, тверді на дотик, без тріщин, сколів та темних плям.