Сушіння зерна кукурудзи є одним з найважливіших етапів його обробки перед подальшим використанням. Правильне сушіння дозволяє усунути зайву вологу, яка може призвести до різних проблем, включаючи втрати якості та появу цвілі. Безпечне та ефективне сушіння зерна кукурудзи є невід'ємною частиною виробничого процесу.
Для успішного сушіння зерна кукурудзи необхідно враховувати кілька важливих факторів. Насамперед необхідно оцінити вологовиділення зерна і правильно підібрати метод сушіння, який найбільш ефективний для конкретних умов. В даному випадку важливо враховувати як зовнішні фактори, такі як погодні умови та клімат, так і внутрішні фактори, такі як вміст вологи.
Для сушіння зерна кукурудзи існують кілька основних методів: натуральне сушіння на відкритому повітрі, сушіння в спеціалізованих сушильних апаратах, сушіння в закупорених сушках або експортування сирого зерна. При виборі відповідного способу сушіння необхідно враховувати обсяг зерна, доступне обладнання та ресурси, а також можливе використання сухого зерна кукурудзи.
| Спосіб сушіння | Переваги | Недоліки |
|---|---|---|
| Природне сушіння на полі | • Простий та дешевий спосіб • Немає потреби у додаткових пристроях | • Залежить від погодних умов • Тривалий процес сушіння |
| Механічна сушка | • Швидке та ефективне сушіння • Можна контролювати вологість зерна | • Потрібне спеціальне обладнання • Високі витрати на енергію |
| Сушіння в спеціальних сушарках | • Можна контролювати температуру та вологість • Велика продуктивність | • Високі витрати на обладнання • Необхідність у кваліфікованому персоналі |
Сушити кукурудзу можна при температурах робочого агента (гарячого повітря) від 90°С до 140°С, залежно від типу зерносушарки. Найважливіший фактор – це тип зерносушарки, від якого залежить швидкість видалення вологи із зерна і, як наслідок, органолептичні властивості зерна.
Як найкраще сушити кукурудзу?
Кращий спосіб дбайливо висушити кукурудзу. обробити зерно, що залишилося на початку. Таким чином, найбільш тендітна частина зерна залишається прикріпленою до початку і залишається захищеною протягом усього процесу сушіння.
Як швидко просушити кукурудзу?
Щоб забезпечити правильне і швидке сушіння кукурудзи, необхідно видалити вологу за допомогою належним чином відкаліброваних сушарок: проштовхування гарячого повітря між зернами сприяє випару вологи, яка, піднімаючись вгору, буде видалена наступним струменем гарячого повітря.
Як правильно сушити зерно?
Ріпак з рівнем вологості менше 13% просушують при температурі 80°С, а зерна прогріваються до 50 С. Якщо рівень вологості вищий, то температура сушіння зменшується до 20%, а самі зерна нагріваються до 5°С. Сушіння без тасування зерна проводиться за нормальної температури близько 60 градусів.