На посипаному столі борошном розкотити тісто завтовшки кілька міліметрів і нарізати на квадрати зі стороною близько 10 див. У центр квадратика помістити фарш. На фарш покласти шматочок олії розміром з ніготь. Згорнути тісто трикутником і защипати краї, або защипати краї конвертом, тоді самса вийде квадратна.
Їдять самсу руками. Навіть якщо вам подали її в ресторані і навіщось поклали поруч із тарілкою вилку та ніж – все одно руками. І тримайте обережно – начинка дуже розсипчаста, а бульйон усередині надто смачний, щоб його проливати. Іноді про класичну середньоазіатську кухню запитують, чи вона не шкідлива.
самса з гарбузом
| Енергія 132 ккал | |
|---|---|
| Білки 3,7 г | Вуглеводи 26,8 г |
| Жири 2,5 г | Волокна 0 г |