Пиво не можна збовтувати і переливати з одного келиха до іншого. Збагачуючись киснем з повітря пиво «засинає» подібно до викинутої на берег риби. Келих пива випивається в 3 етапи: половина кухля відразу, після перерви на закуску ще половина пива, що залишилося, а потім все інше.