Правильне написання слова-грушевий. Грушевий(який?)-це прикметник, утворене від іменника "груша". У суфіксах прикметників, утворених від іменників, після шиплячих і "ц" під наголосом пишеться буква "о", без наголосу – буква "е".
Як правильно: «грушевий» або «грушевий» Наголос у слові «грушевий» завжди падає на перший склад, навіть якщо у повсякденному мовленні поширений варіант на другий ударний (грушевий, сливовий). Знову ж таки, з грушевим простіше: якщо знати, що там немає літери «Е», помилки можна уникнути. Збережена копія
Пропозиції зі словосполученням «грушеве варення» Просочіть кожну половину грушевим варенням, посипте товченими горіхами.
«Грушеве дерево»(Перс.