У цьому слові наголос падає на склад із останньою літерою А — лагман.
Лагман (кіт. трад. 拉麵, упр. 拉面, піньінь: lāmiàn, палл.: ламя́нь) – популярна середньоазіатська національна страва уйгурів і дунган, що проживають в Казахстані, Киргизії та Китаї (Сіньцзян), івінціан, також узбеків.
Його так часто готували і їли, що його назва перейшла до розряду номінальних. І тому тепер він за правилами російської пишеться з малої літери: салат олів'є.
ПРИГОТУВАТИ, -Влю, -бач; сов., перех. (несов. готувати, готувати та готувати).