Якщо печериці дрібні, слід ретельно протерти їх сухою серветкою — мити або чистити необов'язково. З великих також необхідно прибрати землю, потім розрізати на 2-4 частини і зняти з капелюшків тонку шкірку. Ніжки можна або витерти сухою серветкою. Після цього гриби готові до вживання.
Перед жаркою печериці не миють, інакше вони вберуть зайву воду. Їх чистять за допомогою щітки, протирають вологою ганчірочкою, видаляють пошкоджені та потемнілі ділянки. Оброблені таким чином гриби виходять з красивою золотистою скоринкою та хрусткими.
0:17Кліп, що рекомендується · 51 сек.Як чистити печериці – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
1:10Рекомендований кліп · 59 сек.Як чистити печериці перед приготуванням – YouTubeПочаток кліпа, що рекомендуєтьсяКінець кліпа