У лобстера не можна їсти тільки ніс і вуса, тому що вони можуть спричинити нетравлення шлунка. Все інше в ньому їстівне. Цілого лобстера розламують на частини руками, допомагаючи спеціальними виделкою та щипцями.12 черв. 2019 р.
Відламуємо клешню у місці її з'єднання з тулубом. Розколюємо клешню – спеціальними щипцями, ножем, звичайними пасатижами, зворотним боком ложки. Можна розрізати їх ножицями. Дістаємо м'ясо.
Якщо у краба твердий панцир, його їдять як омара. Клішні беріть руками за кінчик, мачте в соус і висмоктуйте. Частини панцира складіть край тарілки. Частини панцира зеленого кольору у омарів та крабів не їдять.
Що то за звір? Лобстер, або, як його ще називають, омар (від французького homard) – один із найдорожчих ракоподібних на іспанському ринку, один з найбільших і один з найрідкісніших, звідси і виходить дуже висока вартість. Ціна кілограма нового продукту починає відлік від 145 євро.