У жодному разі не бери вилку і ніж – хачапурі їдять руками. Відламувати від краю лавашного "човника" шматочок, перемішувати їм яйце і сирну начинку і їж. Від кожного краю відламуй шматки по черзі, плавно наближайся до центру, тільки так ти оціниш смак хачапурі по-аджарськи. 2019 р.
Це хачапурі прийнято їсти руками, відламуючи хлібний край і мачаючи його в начинку . Постукайте пальцем по тесту, звук має бути глухим – отже, ачарулі добре спекли. Іноді зайве тісто вичищають по периметру під час приготування – залишаються лише хрумка скоринка та начинка. Збережена копія
Але у аджарулі є свої особливості вживання: ви спочатку перемішуєте вилкою начинку, а потім відламує хрумкий гарячий кінчик «човника» і, зачерпуючи ним її, транспортуєте все це в шлунок. Таким чином ви обскубує тісто по всіх краях, а потім просто з'їдаєте серединку.
Для цього ножем і вилкою акуратно розсовують краї човника в різні боки, щоб суміш затіяла під бортики з тіста. Можна також обережно надрізати верхню частину пиріжка в декількох місцях, щоб тісто добре просочилося сумішшю яйця, сиру і олії. Збережена копія