Нагетси – це апетитні та соковиті шматочки м'яса або овочів, обсмажені в паніровці. Їх приготування на сковороді – проста і швидка дія, яка дозволяє створити ідеально золотисту і хрумку скоринку навколо соковитого начинку. Смаження нагетсів на сковороді – чудовий спосіб приготувати смачну та ситну страву для всієї родини.
Одним із основних секретів отримання ідеальних нагетсів є правильне панування. Вона починається з перемішування сухих інгредієнтів – борошна, солі, перцю та будь-яких інших спецій в одній мисці, щоб отримати однорідну суміш. Потім в іншій мисці потрібно збити яйця. Це допоможе зробити панування ще більш хрустким та ароматним. І нарешті, у третій мисці необхідно нарізати куряче філе або овочі, щоб надати їм бажаної форми та розміру.
Техніка смаження нагетсів на сковороді має свої особливості. Важливо використовувати достатню кількість олії, щоб вони обсмажилися рівномірно. Наггетси позитивно реагують на високу температуру, тому варто сковороду попередньо розігріти. Жир повинен бути досить гарячим, щоб запечатати паніровку відразу після контакту з м'ясом або овочами та створити хрустку кірку.
| Етап | Опис |
|---|---|
| 1 | Підготувати інгредієнти. Розморозити курячі грудки і нарізати її на невеликі шматочки. |
| 2 | Приготувати маринад. Змішати соєвий соус, оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець, паприку та часник у мисці. |
| 3 | Замаринувати шматочки курячої грудки в маринаді. Залишити на мінімум 30 хвилин, щоб м'ясо ввібрало смак. |
| 4 | Розігріти сковороду на середньому вогні. |
| 5 | Додати в сковороду трохи олії і розжарити її. |
| 6 | Викласти шматочки курячої грудки на сковороду і обсмажувати їх до золотистої скоринки з кожного боку. |
| 7 | Перевернути нагетси та обсмажувати другу сторону до готовності. |
| 8 | Прибрати нагетси зі сковороди і залишити їх на паперовому рушнику, щоб видалити зайвий жир. |
| 9 | Подавати нагетси гарячими у поєднанні з улюбленим соусом. |
Скільки часу потрібно смажити нагетси?
На сковороду з температурою +150 ° С закладають напівфабрикати, не розморожуючи, обсмажують з двох сторін до золотистої скоринки і на повільному вогні доводять до повної готовності протягом 5-10 хвилин або готують у фритюрі протягом 2-5 хвилин. Подають зі свіжою зеленню та соусами.
Як правильно розігріти нагетси?
1-й спосіб: нагетси покласти на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Смажити з обох боків на повільному вогні щонайменше 7-10 хвилин до готовності. 2-й спосіб: помістити нагетси в мікрохвильову піч і розігрівати протягом 5 хвилин при потужності 700 Вт.
На чому смажити нагетси?
Смажимо домашні нагетси на сковороді рафінованій рослинній олії. Порада: один з головних секретів найсмачніших нагетсів – панування, яке використовується при їх готуванні (рекомендуємо експериментувати з приготуванням панування, використовуючи різні інгредієнти, щоб досягти оригінального смаку).