Для засолювання капусти з розсолом для 2 кг потрібно 1,5 л води, 2 ст. л солі, 2 ст. л цукру. також додати перець та лавровий лист.
- Качани капусти очистити та нарізати на 4 частини.
- Моркву очистити і натерти на терці для моркви корейською.
- У бак чи таз опустити частини капусти і натерту моркву.
- У 5 літрах води добре розмішати сіль і залити розсолом. капусту з морквою. …
- Перемішувати капусту через кожні 3:00, вночі перемішувати не потрібно.
20-25 г солі на 1 кг капусти.