Зернений сир – різновид роздільного сиру, особливість технології виробництва якого полягає в тому, що після сквашування молока і стікання сироватки масу, що утворилася, ділять на невеликі шматочки (майбутні «зерна») і вимочують у воді, після чого підсушують.