На два літри холодної води додати сорок грамів солі. У такому розчині замочити курячі шлунки і залишити їх відмочуватися півтори години, в темному прохолодному місці. Після такої процедури плівка знімається набагато легше. Після зняття жовтуватої шкірки, шлуночки слід ще раз добре промити у проточній воді.
3:05Рекомендований кліп · 29 сек.Як чистити курячі шлунки – YouTubeПочаток кліпа, що рекомендуєтьсяКінець кліпа, що рекомендується Збережена копія
Щоб очистити шлунок перед приготуванням їжі, почніть з дезінфекції робочого місця та інструментів . Знайдіть упаковку з тельбухом або виріжте з курки шлунок. Розріжте шлунок навпіл і видаліть внутрішній осад. Зніміть жовту внутрішню оболонку і шлунок готовий до приготування.
Почніть з розрізання шлунка навпіл уздовж. Тепер можна змити осад пальцями та проточною водою. Коли шлунок очиститься, зніміть жовту оболонку . Тепер ви готові розпочати готувати!