Шашлик насаджується на шампури, після чого ставиться на гаряче вугілля, а барбекю та гриль просто кладуться на ґрати. Відрізняються самі пристрої, на яких готують м'ясо. Що стосується шашликом – це традиційний мангал. Для барбекю використовується спеціальний пристрій з ґратами, на яку кладеться м'ясо.