Овчина – шкіра, знята з дорослих овець та молодняку старше 6 місяців. Розрізняють три види овчин: хутряні, шкіряні та шубні. Хутряні овчини одержують від тонкорунних, напівтонкорунних, тонкорунно-грубошерстих овець з однорідною, а в ряді випадків і з неоднорідною напівгрубою вовною зі значним вмістом пуху.