На піку стиглості персики краще зберігати при кімнатній температурі на непористій плоскій поверхні. Що ще важливіше, кісточкові плоди слід зберігати плодоніжкою вниз, щоб уникнути появи м'яких плям. Якщо ваші персики готові вам, але ви не готові до них, сміливо зберігайте їх у холодильнику кілька днів.
- Персикові мафіни
- Ароматне желе з персиків
- Варення з персиків
- Відкритий пиріг з персиками
- Десерт із персиків та ожини
- Компот із персиків
- Персиковий торт
- Персикова галета
Кип'ятимо воду (краще взяти близько 3 літрів, а зайве просто вилити) і заливаємо окропом шматочки персиків. Прикриваємо кришками і залишаємо так на 10-15 хвилин – таким чином плоди проходять первинну температурну обробку. Якщо кришки гвинтові, закрутіть їх не до кінця, а жерстяними – просто прикрийте.