Як приготувати "Куряче філе дієтичне"

  1. Вимийте і обсушіть грудки добре паперовим рушником. …
  2. Присипте сіллю та перцем за смаком. …
  3. Підготуйте сотейник чи каструлю з товстим дном. …
  4. Після цього акуратно переверніть, обсмажте з іншого боку ще хвилини. …
  5. І вже через 10-12 хвилин ви отримаєте ось таку чудову грудку.

І – головний секрет – після приготування грудціЯк і стейку, потрібно відпочити. Перекладіть її на підігріту тарілку або дерев'яну дошку (щоб не було шоку від зіткнення з холодною поверхнею), накрийте фольгою і дайте дійти ще пару хвилин, – сік розподілиться всередині волокон, і грудка залишиться соковитою та ніжною.

Ставіть сковороду (Краще з товстим дном) на середній вогонь і прогріває. Кладете грудку. Перевертаєте раз на хвилину, щоб процес прожарювання відбувався поступово і з усіх боків – поки що всередині грудка не прогріється до 74 °С. Наприкінці можна покласти на грудку скибочка вершкового масла – це дуже покращить її смак.