Кабачки зазвичай світло-зелені, цукіні – Насиченого зеленого кольору, але також бувають чорні і чорні. Плід у італійської кабачка відносно невеликий, дрібніший за свого старшого брата, досягає в довжину не більше 15 сантиметрів (кабачки можуть зрости і 30-сантиметровими).
На відміну від кабачка цукіні можна їсти у сирому вигляді, а також варити, готувати на пару, смажити, гасити, запікати в духовці або на грилі, збризкавши лимонним соком. Цукіні додають у салати, супи (мінестроні) та супи-пюре, фарширують, готують із них соті, рагу та рататуй, консервують, як кабачки.
Цукіні загальне італійське найменування кількох сортів кабачка, чий колір варіюється від світло-зеленого до темно-зеленого та яскраво-жовтого. Цукіні можуть бути як довгими, зеленими та смугастими, так і маленькими, круглими та яскраво-жовтими.