З барбарису можна приготувати чудові соуси, варення, джем, желе, мармелад, пастилу та настоянку. Барбарис додають у тертий хрін, квашену капусту та огірки, барбарис навіть маринують і солять. Зі свіжого або сушеного барбарису можна приготувати компоти, сиропи або сік (при рясному врожаї). Збережена копія
Плоди, як свіжі, так і висушені, кладуть у супи для повідомлення кислуватого смаку. З барбарису варять варення, готують желе, соки, сиропи, шербети, роблять настоянки, лікери, а також додають ягоди як приємну кислу приправу в пікантні соуси до дичини (наприклад, до дикого гусака), смаженої яловичини та телятини.
У сучасній народній медицині центрально азіатських країн плоди барбарису використовують для підвищення апетиту, як жовчогінний засіб. Відвар кори барбарису п'ють при захворюваннях печінки, сечового міхура, ревматизмі. Його застосовують також при туберкульозі, дизентерії, геморої, жовтяниці, водянці, гіпертонії.