Оптимальний варіант – живе пиво на розлив, яке не пастеризували, тоді аромат шашликів буде яскравішим. Але якщо розливного пива немає, підійде баночне (бажано фільтроване). Не рекомендую купувати найдешевші сорти. Для маринаду краще взяти середнє чи дороге пиво, тим більше, що його потрібно не так багато.