Краще віддати перевагу маленькій турці. У ній кава готується швидко і виходить максимально смачною та ароматною. Правильний догляд за туркою: Після придбання турку потрібно добре промити водою, але без миючих засобів.
Турки роблять із металу, нержавіючої сталі, міді, кераміки, скла, а елітні варіанти виготовляють із срібла. На практиці найкраще проявили себе металеві вироби – вони не деформуються, не б'ються, легко відмиваються та служать довго. А за твердженнями кавоманів, найкраща кава виходить у мідних турках.
Засипте кава у турку рівним щільним шаром і залийте чистою водою до місця звуження. Поставте турку на слабкий вогонь і щойно кава почне підніматися, зніміть із вогню. Зачекайте 20 секунд і покладіть на вогонь. Повторіть так ще двічі, але не допускайте, щоб кава тікало з-під шапочки, що утворилася.
10 способів приготувати кава вдома краще, ніж у ресторані
- кавомашини;
- краплинної кавоварки;
- гейзерної кавоварки;
- турки, чи джезви;
- френч-преса;
- аеропресу;
- кемексу;
- сифона, або вакуумної кавоварки;