🐄🥛Вершки (каймак) – молочний продукт, що отримується з цільного молока шляхом сепарації жирової фракції молока. 🐄🥛Сметана – це кисломолочний продукт. Для виготовлення сметани використовують вершки. Доводять їх до потрібної жирності та заквашують.