Сладка вата, або цукрова вата, — пухкий за консистенцією кулінарний продукт, насолода, що нагадує по виду вату (звідси назва). Виготовляється з розтопленого цукру, що виливається крізь сито на холодний металевий барабан, що швидко обертається, або конус.
Для цього у зручній мисочці змішуємо відміряний цукор, додаємо рідини (воду, оцет) і ставимо отриману суміш на вогонь. У процесі нагрівання ретельно, акуратно та постійно перемішуємо цукровий склад, для цього використовуємо дерев'яну ложку або лопатку. Збережена копія
У каструлю зсипаємо цукор, заливаємо водою у співвідношенні 3:1 (цукор: вода). Додаємо крапельку столового оцту. І харчовий барвник, якщо хочемо кольорову цукрову вату. На помірному вогні все розігріваємо, постійно розмішуючи суміш. Збережена копіяПохожі