Моносахариди – це прості вуглеводи, основний і найпростіший формою цукру. Вони складаються з однієї молекули та є основними будівельними блоками складних вуглеводів. Одним із прикладів моносахаридів є глюкоза, найпоширеніший цукор.
Моносахариди містяться у широкому спектрі продуктів, включаючи фрукти, овочі, мед, молоко тощо. Вони є важливим джерелом енергії для організму, оскільки легко засвоюються і швидко перетворюються на глюкозу, яка є основним джерелом живлення для клітин.
Однак не всі моносахариди однаково корисні. Деякі, такі як фруктоза можуть викликати негативні наслідки для здоров'я, якщо споживати у великих кількостях. Інші, такі як глюкоза, є необхідними для підтримання нормального рівня цукру в крові та правильного функціонування організму.
Розуміння змісту моносахаридів та його дії організмі важливе підтримки здорового життя і правильного харчування. При виборі продуктів харчування необхідно звертати увагу на вміст цукру та вибирати натуральні та багаті на поживні речовини джерела моносахаридів.
| Продукт | Зміст моносахаридів, г/100г |
|---|---|
| Яблуко | 10 |
| Апельсин | 9 |
| Банан | 17 |
| Груша | 12 |
Які продукти належать до Моносахаридів?
До моносахаридів належать глюкоза, фруктоза та галактоза, до дисахаридів – сахароза, лактоза та мальтоза
Де у природі зустрічається Моносахарид?
Моносахариди, як і інші вуглеводи, присутні в організмах тварин, рослин, грибів та бактерій. Найбільш значущими моносахаридами з тих, що є в харчових продуктах, є глюкоза, фруктоза і галактоза.
Де використовують моносахариди?
Застосовується вона для отримання лимонної кислоти, вітамінів С та Н. Знаходить глюкоза застосування у кондитерській промисловості під час виготовлення мармеладу, пряників, карамелі; у виробництві молочної кислоти, етанолу. Глюкозу отримують гідролізом полісахаридів: крохмалю або целюлози.