Скільки відсотків какао міститься у молочному шоколаді?

Молочний шоколад – один із найпопулярніших видів шоколаду, що відрізняється своєю ніжною та солодкою смаковою палітрою. Але який же відсоток какао міститься в цьому смачному ласощі?

Молочний шоколад отримують шляхом поєднання какао-маси, какао-олії, цукру та молочного порошку. Проте відсоток какао в цьому шоколаді може значно відрізнятися в залежності від виробника та марки товару.

Зазвичай молочний шоколад має вміст какао від 20 до 40 відсотків. Це означає, що у складі шоколаду як мінімум 20 відсоток становить какао-маса та какао-масло. У решті шоколаду присутні молочний порошок, цукор та інші добавки, що надають шоколаду його відмінний смак та текстуру.

Дуже важливо враховувати відсоток какао при виборі молочного шоколаду. Що відсоток какао, то менш солодким він буде. Якщо ви віддаєте перевагу більш інтенсивному і гіркуватому смаку, то вибирайте молочний шоколад з більш високим відсотком какао. Якщо ж ви любите солодший смак, то молочний шоколад з меншим відсотком какао буде вам до смаку.

Молочний – до 35 відсоток тертого какао, до 20 відсоток сухого молока та цукор. Він калорійний та солодкий, але найменш корисний. Десертний – 35-55 відсоток какао.

Скільки відсотків какао у шоколад?

Какао-боби На будь-якій упаковці гіркого шоколаду завжди заявлений відсоток вмісту какао-бобів. Справжній гіркий шоколад містить понад 55 відсоток.. Чим вищий відсоток, тим більш насичений смак. Максимальний відсоток какао-бобів — 99 відсоток, відсоток, що залишився, займають масло і цукор.

Який вміст какао у молочному шоколаді?

Молочний шоколад складається з цукру, олії какао, сухого молока, тертого какао, лецитину та ванілі. Кількість какао олії нижче, ніж у темному шоколаді. Зазвичай становить близько 30 відсоток, а загальний вміст какао продуктів близько 34 відсоток.

Який відсоток какао у білому шоколаді?

На що звернути увагу при виборі білого шоколаду У складі має бути не менше 20 відсоток олія какао та молока сухого – не менше 14 відсоток.