Рядки зазначені в деяких довідниках як неїстівні гриби через гельвеллову кислоту, що міститься в них. Але щоб вживати їх у їжу, достатньо відварити сморчки двічі по 5-10 хвилин, зливаючи воду, після чого їх можна смажити і гасити спокійно.