Скільки часу потрібно на збивання Час збивання залежить від вмісту жиру: жирніші вершки можна перетворити на міцну піну за 5-7 хвилин, менш жирні – за 10-15. Крім того, нежирний продукт буде складно довести до необхідної консистенції.