Вихід м'яса з тушки – не менше 50%. М'ясо індиків відноситься до дієтичного. Зростають вони швидко: бройлерні породи досягають розмірів, при яких можна розпочинати забій молодняку, всього в три місяці! У дорослому віці індички добре мчать.