Куряче філе – одне з найпопулярніших м'ясних продуктів, яке можна приготувати на сковороді. Жарка філе на сковороді є простим і швидким способом приготування цієї страви, але дуже важливо знати, скільки часу потрібно, щоб отримати соковите та приготоване до кінця м'ясо.
Час, необхідний смаження курячого філе на сковороді, залежить від кількох чинників. Найважливішим фактором є товщина філе. Чим товщі шматок філе, тим більше часу знадобиться для його приготування. Не варто забувати і про розмір шматків філе: якщо вони великі, то знадобиться більше часу.
Зазвичай куряче філе смажать на середньому вогні. Для досягнення бажаного результату, куряче філе потрібно обсмажувати з двох боків, поки воно не стане золотистим і не набуде соковитості. Як правило, тонке філе вимагає близько 5-7 хвилин з кожного боку, а товстіше – близько 10-12 хвилин. Важливо пам'ятати, що філе має бути повністю прогрітим – усередині не повинно бути рожевих чи рожевих ділянок.
| Вага філе (г) | Час смаження (хв) |
|---|---|
| 100 | 5-7 |
| 200 | 10-12 |
| 300 | 15-17 |
| 400 | 20-22 |
| 500 | 25-27 |
Скільки часу смажити куряче філе?
Розігрійте сковороду з олією протягом 3 хвилин. Викладіть філе і смажте на середньому вогні з одного боку щонайменше 10-15 хвилин. Переверніть м'ясо на інший бік і смажте ще 10-15 хвилин. Готове філе подавайте на стіл із будь-яким гарніром.
Скільки часу смажити куряче філе шматочками?
Якщо потрібно прискорити процес, то перед приготуванням м'ясо можна відбити. Добре відбите філе курчата достатньо обсмажити на середньому вогні протягом 15 хвилин. Якщо нарізати куряче філе на шматочки, то й до готовності воно дійде набагато швидше. Невелико нарізане м'ясо можна смажити всього близько 15 хвилин.
Як зрозуміти, що куряче філе готове на сковороді?
Зсередини воно має бути рівномірно білим. Рожевато курятині необхідний додатковий час на приготування. Крім цього, якщо проткнути готову курку, з неї почне виділятися прозорий сік. А якщо колір соку буде рожевим, то курка ще не готова.