Що стосується заварки, її кількість безпосередньо залежить від сорту чаю, що заварюється. Втім, є оптимальне правило: на чашку чаю об'ємом 200-250 мл прийнято брати 2-3 грами заварки. А на ємність заварювання об'ємом 600-800 мл беруть 6 г сировини.