Кулінарні експерти та професійні кухарі завжди шукають нові способи приготування їжі, щоб досягти неповторного смаку та текстури страв. Одним із таких способів стало використання сковороди-грилю. Вона відрізняється від звичайної сковороди спеціальними ребрами та дозволяє приготувати соковите м'ясо, рибу, овочі та інші продукти з помітним слідом жару.
Однією з основних переваг сковороди-гриля є можливість готувати практично без додавання олії. Ребра сковороди утримують жир та сік м'яса, що надає стравам неповторного аромату та смаку. Крім того, завдяки ребрам на поверхні продуктів утворюються органічні смуги смаження, що надає їм апетитного вигляду та покращує зовнішній вигляд подачі страв.
Вибір між звичайною сковородою та сковородою-грилем залежить від особистих уподобань та планованого способу приготування їжі. Якщо ви прагнете створення різноманітних і незвичайних страв, хочете здивувати своїх гостей і насолодитися чудовим смаком, то сковорода-гриль – ваш вибір. Адже з її допомогою ви зможете приготувати не лише стандартні стейки та овочі, а й бургери, паніні, рибні котлети та навіть гриль-салати, тому вона стане незамінним помічником на кухні.
| Тип сковороди | Звичайна сковорода | Сковорідка гриль |
|---|---|---|
| Функціональність | Підходить для загального приготування їжі: смаження, гасіння, запікання | Ідеально підходить для гриля: приготування м'яса, риби, овочів із малюнком грат на поверхні |
| Особливості | Можна використовувати на всіх типах плит, печі, газових та електричних плит. | Зазвичай має спеціальне покриття та рифлену поверхню для відведення жиру. |
| Зручність | Легко миється, компактна, легка у догляді | Має високі борти, що дозволяє запікати більше їжі одночасно |
| Результат приготування | Ідеально підсмажена і хрумка шкірка на м'ясі чи рибі | Малюнок решітки та запечений вид на поверхні продукту |
Що краще сковорода чи сковорода-гриль?
Потовщене широке рифлене дно сковороди-гриль рівномірно розподіляє тепло і довго утримує високу температуру. Ось чому продукти готуються швидше, ніж у звичайній сковороді. Вони не встигають пересушитися, стати жорсткими та несмачними. Таким чином, імітується ефект справжнього гриля.
У чому фішка сковороди-гриль?
Ця сковорода також чудово проводить тепло, тому ідеально підходить для гасіння, томлення та для приготування їжі на всіх типах плит.. У зв'язку з тим, що ручка не знімається, її не можна використовувати в духовці та на відкритому вогні, на відміну від попередньої сковороди.
Яка краща сковорода для смаження?
Для смаження м'яса найбільш підходящими є чавунні та товстостінні алюмінієві моделі. Антипригарне покриття – перешкоджає прилипанню продукту до дна та стінкам посуду, дозволяє готувати м'ясо без олії або з малою кількістю олії. Покриття може бути тефлоновим, кам'яним, керамічним чи титановим.