При низькій температурі повітря бруцели не втрачають життєздатності до 160 днів і більше. У сухому середовищі бруцели гинуть протягом 1 години при температурі 90-95 ° C, у вологому середовищі при температурі 55 ° C – за 1 годину, при 60 ° C – за 30 хвилин. Кип'ятіння вбиває бруцел моментально.