Кьянті Класіко Це структурні вина, які витримуються від року і більше. Мінімально у складі має бути 80% Санджовезе, білі сорти взагалі заборонені, на відміну від просто «К'янті». Більш зріле та повнотіле вино має аромат землі та спецій.