Якщо Е471 виготовлений із жиру заборонених тварин або дозволених тварин, але забитих не халяльним шляхом, то в цьому випадку моно та дигліцериди -харам. Якщо Е471 був отриманий з дозволених жирів тварин, які були забиті халяльним шляхом або з рослинних жирів то, моно і дигліцериди-халяль.