Індукційні плити, в силу свого пристрою, використовуються виключно зі спеціальним посудом. Головний показник — посуд повинен мати феромагнітні властивості. Значить звичайні вироби з нержавіючої сталі, алюмінію, кераміки, скла, фарфору, кольорових металів не підходять.
Не підходять алюміній, скло, мідь, кераміка, фарфор, латунь. Мідь та алюміній пластичні, залишають плями, не магнітяться. У кераміки та скла теж відсутні властивості притягувати магнітні потоки, зате бувають нерівні краї, що дряпають склокераміку. Латунь магнітиться, проте не працює з індукційною технікою.
Для приготування на індукційних плитах підходить лише спеціальний посуд, через дно якого проходитиме струм індукції. При використанні іншого посуду індукційна плита просто не працюватиме.