Нагріти духовку до 45 ° і поставити в неї горіхи на 3:00. Дверцята духової шафи повинні бути злегка відкриті для доступу свіжого повітря. Через 3 години температуру підвищити до 70°С та тримати горіхи у духовці ще близько півгодини. Дістати горіхи з духовки і залишити на повітрі до повного остигання. Збережена копія

Занадто сухі волоські горіхи можна повернути «до життя» в такий спосіб. Прямо в шкаралупі опустіть горіхи в солону воду (не надто солону) і потримайте так протягом шести днів. Вода відновить смак та структуру горіхів, просочившись через шкаралупу.

Заражені горіхи необхідно викинути. … Реанімуємо горіхи

  1. Чи не смажені горіхи залити чистою водою (кип'яченою або відфільтрованою) до занурення всіх горіхів у воду.
  2. Залишити на кілька годин на ніч (до набухання, час замочування залежить від виду горіхів) при кімнатній температурі, вранці промити і злити воду.