Для збереження гарного смаку вечірнє та ранкове молоко краще змішувати. І додавати туди речовини, що запобігають скисанню – сода, аміак, антибіотики. Ще один ефективний народний метод усунення гіркоти – нагрівання молока до 40 градусів та охолодження. Після такої процедури гіркий смак минає.