Тіло кавового напою має дві характеристики – інтенсивність та якість. Інтенсивність – це те, наскільки щільним сприймається напій у роті. Наприклад, вершки щільніші за молоко. А якщо молоко розбавити водою, то інтенсивність буде ще нижчою.
Інтенсивність кави характеризує, наскільки насичений смак виходить у готового напою. Часто замість інтенсивності вживають термін «щільність», що у більшості ситуацій є синонімом. Збережена копія
Якщо напій маслянистий або злегка тягучий, то означає, що кава дійсно якісна і правильно приготовлена.. Але у випадку, коли консистенція нагадують воду, то кава точно не вдалася. Букет – приємний післясмак, важкі відтінки, що відчуваються в роті.
Ідеальний еспресо повинен мати приємну гіркуватість, потім злегка дати кислинку і залишити приємний післясмак.. Приготування капучино – це ціле мистецтво, і, на жаль, місць, де вам приготують цей напій-насолоду, можна перерахувати на пальцях однієї руки.