Досвідчені кухарі вважають, що першим треба смажити цибулю. Так як якщо спочатку посмажити моркву, то не слід розраховувати на золотисту скоринку цибулі, якою вона має покриватися. Також у процесі термічної обробки морква виділяє сік, що не дає цибулі досягти потрібного ступеня обсмажування.