Шашлик – це надзвичайно популярна страва, яка не залишить байдужим жодного любителя м'яса. Приготовлений на відкритому вогні, шашлик має неповторний аромат і соковитість, які неможливо описати словами. Однак, щоб повністю розкрити смак цієї страви та створити ідеальне поєднання, необхідно вибирати правильні гарніри та соуси.
Один з традиційних гарнірів, які ідеально доповнюють шашлик, це ароматний запашний рис. Його ніжний смак та текстура чудово поєднуються з пікантними нотками маринаду, надаючи страві ще більше глибини та насиченості. Крім того, рис є відмінним джерелом енергії, що особливо важливо при тривалій насолоді цим шедевром кулінарії.
Другим обов'язковим атрибутом шашлику є свіжі овочі. Відмінним вибором будуть прямо з гриля приготовлені солодкі гриль-овочі, такі як баклажани, кабачки та солодкий перець. Їх м'який смак чудово підкреслить пікантність маринаду та створить яскравий контраст із м'ясом.
Але який шашлик без соусів? Одним з найпопулярніших соусів, які ідеально доповнюють цю страву, є томатний соус. Його насичений смак і аромат чудово збалансують пікантність шашлику, роблячи його ще соковитішим і неповторнішим. Крім того, томатний соус є ідеальним способом «заправити» шашлик, доповнити його смаком та надати страві необхідної глибини.
| М'ясо | Напої | Соуси | Гарніри |
|---|---|---|---|
| Бараніна | Пиво | Ткемалі | Хачапурі |
| Свинина | Вино | Айран | Шашличні овочі |
| Курка | Квас | Сатцебелі | Картопля фрі |
| Яловичина | Морс | Черкеський соус | Лаваш |
| Риба | Сік | Барбекю соус | Мангалад |
червоне м'ясо чудово поєднується з червоним вином та пивом (світлим чи темним – як вам подобається), шашлик з риби, птиці або морепродуктів супроводжують легким білим чи рожевим вином, а також білим пивом, і звичайно, на будь-якому пікніку має бути мінеральна вода чи соки у достатній кількості.
Що є разом із шашликом?
Які подати закуски?
- картопля. Бажано, щоб він був дуже великим. …
- овочі. Ідеально підійдуть огірки, помідори, болгарський перець, редис. …
- зелень. Майже будь-яка зелень підійде — і петрушка, і кінза, і зелена цибуля, і часник. …
- сир. Відмінно підійдуть кисломолочні сорти, наприклад моцарелла, сулугуні;
- соус.
Що найкраще брати на шашлик?
На шашлик найкраще брати корейку, соковитий окіст або задню ногу. Важливо пам'ятати, що баранина має дуже специфічний запах, який посилюється з віком тварини. Тому краще вибирати м'ясо молодого баранця, щоб шашлик вийшов із легким солодкуватим ароматом.
Що можна подати на стіл із шашликом?
Обов'язково візьміть із собою:
- зелень, овочі та фрукти;
- копченості, сосиски;
- хліб, лаваш;
- сир;
- гірчицю, майонез, кетчуп;
- закуски з лаваша з різними начинками.