В принципі, виконати роль пом'якшувача може будь-який інший багатий на жири продукт: рослинна олія (соняшникова, оливкова, арахісова, кокосова), вершки, сметана, яєчні жовтки і навіть сало. «Багатий жирами» – важливе уточнення, оскільки у ста грамах чистого жиру міститься 900 ккал.