Мідний посуд чудово проводить тепло і довго служить при правильному та дбайливому поводженні. Вона чудово підходить для приготування страв, які потребують чіткого контролю за температурою. Такі страви як ніжні соуси, супи, варення, джеми, різотто, а також кондитерські шедеври найкраще готувати у мідному посуді.