Вітамінів у складі яловичої печінки – величезна кількість: вітамін В12, який необхідний для правильної роботи нервової системи; вітамін А (ретинол) – для якісного зору та міцної імунної системи; а також – D, Е, K. Макро та мікроелементи: залізо, фосфор, калій, натрій, кальцій, магній, мідь.