Кефір та молоко – два популярні молочні продукти, які пропонуються на прилавках магазинів. Обидва є джерелом безлічі поживних речовин, необхідні здорового функціонування організму. Однак, коли справа доходить до вибору між кефіром і молоком, багато хто задається питанням, який з них кращий.

Молоко – це продукт тваринного походження, що містить білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінеральні речовини. Воно є основним джерелом кальцію, необхідного для здорових кісток та зубів. Молоко містить вітамін D, який допомагає засвоєнню кальцію організмом. Завдяки наявності цих поживних речовин молоко є корисним продуктом для кісткової та зубної системи, у тому числі і для дітей у період росту.

Кефір – це ферментований молочний напій, який отримується шляхом додавання певних мікроорганізмів у молоко. Процес ферментації надає кефіру унікальних властивостей. Він містить пробіотики, які сприяють нормалізації мікрофлори шлунково-кишкового тракту, а також покращують травлення. Кефір також багатий на білки і вітаміни групи В, які необхідні для енергетичних процесів в організмі. Завдяки своїм ферментованим властивостям, кефір може бути легше переносимими людьми, які мають деякий ступінь лактозної непереносимості.

Що краще пити кефір чи молоко
ПродуктОписПеревагиНедоліки
КефірПродукт кисломолочний, що отримується шляхом бродіння молока
  • Багатий джерелом пробіотиків та мікроелементів
  • Покращує травлення та кишкову мікрофлору
  • Має антибактеріальні властивості
  • Може викликати алергічні реакції у чутливих людей
  • Містить лактозу – не рекомендується для лактозної непереносимості
  • Може викликати газоутворення та здуття живота
МолокоРідина, що виділяється з вимені тварин
  • Багатий джерелом кальцію та білка
  • Корисно для кісткової системи та здоров'я зубів
  • Містить багато вітамінів та мінералів
  • Можуть бути проблеми із засвоєнням лактози в деяких людей
  • Високий рівень насичених жирів
  • Може викликати алергічну реакцію в деяких людей

Таким чином, порівнявши молоко та кефір, краще віддавати перевагу кефіру, тому що він краще засвоюється організмом. Але найкориснішим буде той, як і інші кисломолочні продукти, зроблений у домашніх умовах із корисних інгредієнтів, а саме — молока та закваски.3 лют. 2021 р.

У чому різниця між кефіром та молоком?

Основна відмінність між ними полягає в тому, що при виготовленні кефіру використовується тільки закваска, приготовлена ​​на грибках кефіру.. Кефірний продукт, хоч і готується за технологією кефіру, але в ньому можуть використовуватися закваски прямого внесення.

Де більше вітамінів у молоці чи кефірі?

А амінокислот та вітамінів A, D, Е в кефірі навіть більше, ніж у молоці! Цей по-справжньому цілющий продукт допомагає відновити тендітний баланс, даний нашому організму природою.

Який молочний напій найкорисніший?

Найкращі корисні молочні продукти

  • Ряжанка. Її виготовляють із топленого молока. …
  • Сир. Містить велику кількість кальцію і є складовою різних страв (сирники, начинка для випічки, запіканка). …
  • Кефір. Про його користь знає кожен, це самий поширений кисломолочний продукт серед населення. …
  • Йогурт.