Користь зеленої сочевиці криється у достатку вітамінно-мінерального набору: калію, магнію, кальцію, фосфору, цинку, вітамінів групи B. Регулярне вживання сочевиці позитивно впливає на здоров'я кишечника, а також судин, допомагає знизити рівень холестерину в крові та запобігти розвитку атеросклерозу..
Шкода сочевиці З обережністю варто вживати тим, у кого є подагра. Пам'ятайте, що сочевиця може утворити дискомфорт у шлунку та посилити процеси бродіння, тому варто відмовитися від продукту, якщо ви маєте різні хвороби ШКТ. З цієї ж причини не варто їсти її перед сном.
Чи потрібно замочувати сочевицю перед варінням Замочування необхідно, щоб прискорити процес приготування. Але є нюанс: Зелена сочевиця тверда, перед варінням необхідно замочити її на 1-2 години. Коричнева має майже такі ж властивості.