Сахаромер – це вимірювальний прилад, який використовується для визначення вмісту цукру в розчинах. За допомогою цукроміру можна виміряти концентрацію цукру в різних продуктах, таких як соки, варення, компоти тощо.
Основний принцип роботи цукроміру полягає в тому, що він визначає щільність розчину, яка залежить від його вмісту цукру. Цукровість розчину зазвичай виявляється у градусах Брікса (°Bx) або відсотках маси цукру (% Brix). Більш концентрований розчин матиме більшу щільність і високу цукристість, тоді як менш концентрований розчин матиме меншу щільність і низьку цукристість.
Існують різні типи цукромірів, але найпоширеніший – це ареометр. Він складається з груші з грузиком на кінці, що плаває у рідині. Чим вище густина рідини, тим нижче плаває грузик. Вимір проводиться шляхом зіставлення положення грузика з шкалою, яка показує цукристість розчину.
| Показник | Опис |
|---|---|
| Щільність сиропу | Цукор вимірює щільність сиропу, яка вказує на концентрацію цукру в розчині. Чим вище густина, тим більше цукру міститься в сиропі. |
| Градус Брікса | Сахаромер дозволяє вимірювати вміст сухих речовин у розчині, виражений у градусах Брікса. Цей показник використовується у виробництві напоїв та харчової промисловості. |
| Концентрація цукру | Сахаромер допомагає визначити концентрацію цукру на розчині.Це важливо для контролю якості продуктів та дотримання певних стандартів. |
Що показує Сахаромер?
Показує кількість цукру. Можна й брагу. Щоб дізнатися алкоголь мірієм цукор до внесення дріжджів та по закінченні бродіння.
Що вимірює Сахарометр?
Сахаромер – це вимірювальний прилад, незамінний при заквасці домашнього пива, вина та інших алкогольних напоїв. З його допомогою можна швидко та легко виміряти вміст цукру в рідині, що тестується..
Що демонструє виномір?
Виномір-сахаромер підходить для вимірювання спирту та цукру в соку та бразі, у тому числі до зброджування. Якщо він використовується для саморобних напоїв, то виміри слід проводити двічі. Щільність сусла визначається на початку, ще до процесу бродіння.